ビフテキとは
・ビフテキ
『ビーフステーキ』より : ビーフステーキ（beef steak）は、適当な厚さに切った牛肉をフライパンや熱した鉄板の上で、あるいは炭火で焼いた肉料理の総称。語源となったフランス語のビフテキ(”bifteck”)、あるいは単にステーキとも。かつては「ビステキ」または「ビフテキ」と略され、夏目漱石や和辻哲郎の作品にも記されている。
焼きが少ない順に、それぞれ以下のように呼ばれる。
ブルー
ミディアムレア
ミディアム
ミディアムウェルダン
ウェルダン(ウェルダムは間違い)
使用する肉の部位によって様々な名称がつけられる。
サーロイン
テンダーロイン（ヒレ）
シャトーブリアン
ヒレ・ミニョン
ランプ
ティーボーン
ビフテキの情報をYahoo!JAPANで検索
・ビーフステーキ - Wikipedia
ビーフステーキ(beef steak)とは適当な厚さに切った牛肉をフライパンや熱した鉄板の上で、あるいは炭火で焼いた肉料理の総称である。 語源となったフランス語のビフテキ(bifteck)、あるいは単にステーキとも。 かつ ...
・神戸牛・神戸ビーフ ビフテキのカワムラ
兵庫県下に広がる神戸牛・神戸ビーフステーキレストランのお店ビフテキのカワムラ紹介サイト。 ... ビフテキのカワムラでは、全国一との呼び名も高い共進会で「第一部雌牛の部最優秀受賞牛」に選ばれたこの最高級の神戸ビーフを入荷し、 ...
・ぐるなび - ビフテキ家 あづま
ビフテキ家 あづま,この冬も美味しい牡蠣が入りました。 ... ビフテキ家 あづま. 業態. ステーキ・洋食屋. TEL. 03-3351-0188. ※お問い合わせの際はぐるなびを見たとお伝えになるとスムーズです。 お店の情報を ...
・ビフテキ北野
あなたは. 人目の. お客様です. ようこそビフテキ北野のホームページへ. １９７２年に開業、 以来３０年余り、厳選された和牛を使用し、 目の前で焼き上げる鉄板焼きスタイルのお店です。 当店では上級ランクの和牛の他、活鮑バター焼き、 ...
・ぐるなび - 網焼ビフテキ 小松屋
老舗の網焼ビフテキをアール・ヌーボー調の落着いた雰囲気の中で、特別な日に、特別な人と。 ステーキと呼ばずにビフテキと呼ぶ。 その言葉の響きを大切に育て続けて７７年。 独自の技で厳選素材の味を引出した網焼ビフテキは、今も皆様に愛され続けております。 ...
ビフテキの情報をGoogleで検索
ビフテキウォッチ！：その他リンク集
・アクリル
・傘寿
・こはだ
・低圧
・空洞
・関脇
・島
・町中
・汐
・しおり
・肉の「うちだ」
... カキフライ、ヒレカツにサラダ、赤だし蜆の味噌汁、 うちだで一番美味しいとオーナーが言っていた白米！！ MKBは、Sビフテキ！ 超〜美味しそうだったから写メ撮るの忘れt食べちゃった 思い出したのは・・・デザートのシャーベットが出 ...
・ビフテキと暴走
... そのまま1996年の作品【ビフテキと暴走】に突入。 今年上映の【罪とか罰とか】の元ネタになったというケラさんの解説に ... 今年は丑年だし、狂牛病だのビフテキ工場って言葉が新春！て感じ。あたしが牛という語感からくるイメージを ...
・メンチカレー
... さすがに２５０ｇの挽き肉を食べたいとは思わないなぁ、ビフテキだったら……まぁ２００ｇ以下のビフテキって見た目悪いし「生姜焼きか！」って言いたく成っちゃうから最低２５０ｇは行くけれどあえて食べに行ったりはしないしね。 ...
・ギュッと詰まった肉の旨味。Ｇｒｉｌｌマッシュのふっくらハ ...
... ビフテキ、ハンバーグ、マッシュポテト、サラダがいただける レストランです。 ランチ時、１時を過ぎたところでも待っている人が…。 夜になるとＡ４・５ランクの牛肉を使った 大人の極上ハンバーグなども出しているようです。 ...
・シェ・ノブ＠浜松町 2009年最初の浜松町ランチ！
... 本日のランチは「ビフテキ丼」だそうです。階段を上がり店に入ると、早速ご主人から新年の挨拶を！ 細かい気遣いがよいですね。 ... 「ビフテキ丼」はいつもながらレアの良い焼き上がりでバター醤油のタレと相まってご飯が ...
・【基輔餐廳】烏克蘭菜
... 総統牛排（zong3tong3 niu2pai2）：？元 総統風ビーフステーキ 実はキャンセルしようと思っていたビフテキ。 上にたっぷりかかったマヨチーズが意外にいけた。 格魯吉亜[火考]餅（ge2lu3ji2ya4 kao3bing3）：２９元 キエフクラブサンドイッチ サンドイッチ ...
・お正月スペシャル
... 丑年の正月に浅草に出掛けた時ぃ〜い〜い〜 ビフテキセットと、 ビーフカツレツセットと、 おまけにマカロニグラタン注文したらぁ〜あ〜あ〜 今年はなんだかイケそうな気がする〜 あるとおもいます。 ...
・はやてで行って、MAXやまびこで帰る。
... を飲んで『アントン風ビフテキ（Ｊrヘビー級、というサイズ）』を待つ次第。 メニューの中の酒はさすがに豊富でした。 ネーミングがいちいち面白い! サラダとビフテキで十分腹が膨れました。 でも、DVDがいいところなのでつい見入る。 ...
・取引先のＦ代さんと“にっぽんの洋食 赤坂「津つ井」総本店 ...
... クリーミーなカニクリームコロッケに１等賞を授けたいと思います！パチパチパチパチ♪ 「ビフテキ丼」発祥の店らしいので、次回は「ビフテキ丼」食べに来ようっと！Ｆ代さんご馳走様でした♪(感謝)。 次に来た時に、何を頼むかすでに選ん ...
・年越し派遣村のこと
... こういう状況に社会をした人々は、ホテルで ビフテキでも食べているんだろうけどさ。ちょっとは、良心の呵責でも感じているんだろう か。生活に困った人たちは、窮鼠猫を噛むですよ、社会的に不安になったら、お金持ち たちだって、困るだろうに。。。 ...